♥ feliciaamandaa

okej... igga att jag har en bad hair day ...

Tänkte lägga upp receptet på de suuuuperdupergoda kakorna som Linnea och jag bakade! Dock tyckte både pappa och Linnea att de var sådär/lite halvgoda, men jag äääälskar dem! :D

DUMLEMUFFINS
Först gör du en vanlig muffins- eller sockerkakssmet, t ex:

- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 1 msk bakpulver
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Skär upp smöret och lägg i en bunke (så hinner det bli lite varmare än kylskåpskallt). Häll på strösockret. Smörj en muffinspanna som rymmer 12 stora muffins eller ta fram lika många stora muffinsformar. (Går naturligtvis också bra med små, dock behövs fler då) Vispa smör och socker till en jämn smet, använd elvisp (som du kan använda genom hela receptet där det står vispa). Tillsätt äggen, ett i taget och vispa snabbt ihop till en fin smet. Vispa ner vaniljsocker och bakpulver, och vispa till sist ner vetemjöl och mjölk samtidigt. Vispa till en jämn smet.

Sedan fördelar du smeten i muffinsformarna och trycker ner en dumlekola i varje form! Sedan in med dem i ugnen och ta ut dem när de är färdiga. Enligt just detta receptet skulle kakorna vara inne i 30 minuter. Men du kan använda vilket muffinsrecept du vill! :)

Man kan ju testa olika smaker på muffinsarna, t ex choklad, citron, med bär i osv.

Är det bara jag som är så himla sugen på att baka MASSOR av muffins och sen sitta och trycka i sig allting medans man kollar på en bra film?! - igår bakade min syrra 4 olika sorters muffins som hon bjöd familjen på.

1. jordgubbssylt, 2. chokladbitar, 3. jordgubbssylt, 4. karamellfärg, 5. blåbärssylt, 6. chokladbitar


De med sylt i var jättegoda - men klibbiga! Och den med karamellfärg såg lugnt coolast ut men den hade ingen speciell smak, bara vanlig sockerkakamuffin. Erkänn cool färg på den? :D

Tänkte dela med mig av två tips för lite 'annorlunda' muffins, om man är trött på vanliga med choklad eller bär! Har inga direkta recept, idéerna kommer från sexan när vi bakade och hade spelhåla. Då var det några som bakade dessa muffins ;)

NOBLESSE
Gör vanliga muffins i valfri smak - när jag smakade kakorna så var det chokladsmak på dem. När dom kommer ut från ugnen och är färdiga lägger du en noblesse i valfri smak på varje (direkt när du tar ut dem så att de inte hinner kallna). Då smälter chokladet på kakan och stelnar sen när kakan svalnar. Riktigt gott!
Man kan också testa att göra det med kladdkakemuffins, fast det kanske blir jättemäktigt?

DUMLEMUFFINS
Gör vanliga muffins med valfri smak - i mitt fall var det citronmuffins. Innan du sätter in plåten i ugnen trycker du ner en dumlekola i varje muffinsform. När de är i ugnen så smälter de och blir en kladdig klump mitt i kakorna. Dreglar.....

En sak är säker: snart ska jag baka MASSOR av muffins!!

Om du vill baka äppel & kanelmuffins följer du helt enkelt ett vanligt recept för naturella muffins, t ex det nedan som kommer från matklubben.se. (skippa kakaon) Du häller upp smeten i muffinsformar. Sen skär du 2 äpplen per 20 muffins i skivor, lägger i en plastpåse tillsammans med kanel och socker, blåser in lite luft i påsen och skakar. Då fastnar kanelsockret på äpplena och sen är det bara att sticka ner dem i muffinsarna.

Blev tyvärr ingen bild på kakorna eftersom det är för mörkt för att fotta.

Nån mer än jag som älskar ischoklad? Så himla gott!
I alla fall så bakade vi det på Linneas julbak, och jag tänker baka en egen
sats här hemma någon gång i veckan. Här är receptet:

Ischoklad
Du behöver:
200 g mjölkchoklad
100 g kokosfett
1 ägg (kan uteslutas, men då blir det inte lika krämigt)
ca 70 ischokladformar

Gör såhär:
Hacka chokladen och dela kokosfettet i mindre bitar. Lägg i en skål. Sätt glasskålen i en kastrull med hett vatten så att chokladen och fettet smälter. Blanda ihop och låt svalna något. Vispa ägget så att det blir fluffigt och blanda sedan ner det i chokladblandningen. Sen är det bara att hälla upp i formarna och in med det i kylen!



bild från google